Bienvenidos

"Hola, somos Tierra Guarceña y estamos aquí para presentarte una nueva forma de disfrutar los vínicos.

¿Cansado de lo mismo de siempre?

Te presentamos nuestros vínicos de frutos de Tierra Guarceña, unos elaborados con frutas frescas y otros con café, todos de El Retiro, que ofrecen sabores únicos y refrescantes, perfectos para cualquier ocasión.

Imagina un vínico dulce y afrutado de mora o guayaba, uno seco de cereza de café o uno cítrico de tomate.

Son vínicos versátiles, ideales para maridar(acompañar) con postres y aperitivos o simplemente disfrutarlos solos.

¿Te gustaría probar algo diferente y delicioso?

Te invitamos a probar nuestros vínicos, ¡te encantarán!"

Nuestros Productos

Aperitivo Vínico de Café

Elaborado con café tostado y con pulpa de cereza fresca, lo mejor de nuestras veredas en El Retiro, con un sabor seco, astringente y con retrogusto a café tostado. Se recomienda tomarlo frío.

Aperitivo Vínico de Pulpa de Café

Elaborado con pulpa de cereza fresca con extracción manual una a una, procedente de los mejores cafetales de nuestras veredas en El Retiro, con un sabor seco, dulce, astringente y con retrogusto al mucílago de la cereza. Se recomienda tomarlo frío.

Nuestros Procesos

Lavado y despulpado de la cereza

Seleccionamos y trabajamos cada cereza de café a mano una a una.

Fermentación del mosto

Una vez obtenido el mosto de las frutas por licuado, procedemos a su filtrado y después a su embasado, incluyendo el sellado y el montaje de la trampa de gases.

Análisis de los niveles de azúcar y alcohol

La tecnificación del proceso de fermentación y su constante monitoreo son partes fundamentales del mismo. Para ello usamos herramientas técnicas específicas.

Embotellado

Después de alcanzar la graduación alcohólica oportuna, procedemos al embotellado y etiquetado de cada botella, la cual ha sido esterilizada previamente al igual que todos los recipientes y herramientas.

Historia

En el corazón del suroriente antioqueño, donde las montañas se visten de verde y el aire lleva el aroma de la tierra fértil, vive un grupo de mujeres campesinas emprendedoras (y un hombre) que han transformado su pasión por la tierra en un negocio floreciente. Este grupo, conocido como "Tierra Guarceña", se ha convertido en un referente de emprendimiento y tradición en su comunidad.

Todo comenzó cuando el SENA y la Alcaldía de El Retiro, invitó a las comunidades de las veredas del sur, a participar en unos cursos de transformación de café y frutas.

Entonces el grupo, decidió explorar nuevas formas de utilizar los frutos de su tierra. Con recetas ancestrales transmitidas de generación en generación, y en un marco de apoyo técnico y tecnológico agroindustrial por parte del SENA, comenzaron a experimentar con la elaboración de vinos de frutas. Su objetivo era crear algo único, que combinara los sabores característicos de la región con la creatividad y el ingenio de las mujeres locales.

El proceso no fue fácil. Las mujeres dedicaron largas horas a investigar, probar y perfeccionar sus recetas. Utilizaron ingredientes frescos y naturales, como café, mora, guayaba y tomate, cada uno aportando un toque especial a sus creaciones. El vino de café, con su aroma intenso y sabor robusto, se convirtió en el favorito de aquellos que buscaban una bebida con cuerpo. El vino de mora, por su parte, encantaba con su dulzura y color vibrante, mientras que el de guayaba ofrecía una frescura tropical que evocaba los días de verano. Finalmente, el vino de tomate, con su sabor único y ligeramente picante, se ganó el aprecio de los más atrevidos.

Las Vinateras del Suroriente no solo se dedicaron a la elaboración de estos vinos; también se encargaron del mercadeo y de comercializarlos. Participaron en ferias locales, organizaron catas para educar a sus vecinos sobre los beneficios y las características de sus productos, y utilizaron las redes sociales para llegar a un público más amplio. Su dedicación y esfuerzo comenzaron a dar frutos, y pronto, su nombre resonó en toda la región.

La historia de estas mujeres no solo es una muestra de emprendimiento, sino también de resiliencia y comunidad. Juntas, han demostrado que con pasión, trabajo duro y una buena dosis de creatividad, es posible convertir cualquier desafío en una oportunidad. Tierra Guarceña ha convertido sus sueños en realidad, y su legado sigue inspirando a otras mujeres en su comunidad a seguir sus pasos.

Mercadeo

Aquí encuentras nuestra presentación y díptico:

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